3 пекарни полного цикла и 13 торговых точек в Иркутске

Сергей, партнер из Иркутска, является одним из самых крупных в компании «Мамин Хлеб».

В его копилке 13 торговых точек и 3 пекарни полного цикла.

Управлять такой сетью не так-то просто. Согласитесь? Поэтому Сергей принял решение об улучшении системы управления.

Наша команда разработала под его запрос специальную программу обучения и пригласила Наталью, управляющую производством в Иркутске, пройти курс по операционному управлению сети пекарен.

25 мая Наталья успешно завершила обучение, на котором она:

• прокачала управленческие навыки;
• ознакомилась с работой кондитерского цеха;
• ознакомилась с работой цеха по замороженным полуфабрикатам;
• ознакомилась с работой фабрики-кухни;
• приняла участие в проработке блюд кулинарии;
• узнала об особенностях логистики и отгрузки продукции «Мамин Хлеб»;
• посетила открытие пекарни в обновленном дизайне;
• ознакомилась аудиторской проверкой пекарни «Мамин Хлеб»;
• изучила методики подбора, адаптации, мотивации персонала;
• изучила систему учета в пекарне.

Поздравляем Наталью с прохождением обучения, желаем успешно применять полученные знания на практике и получать отличные результаты.

А в нашем новом видео Наталья поделилась:

• как они выросли из одной пекарни в сеть из 16-ти пекарен «Мамин Хлеб»;

• что дало толчок к такому развитию;

• рекомендацией для тех, кто только начинает этот бизнес.

Приятного просмотра!