Обсуждение условий сотрудничества
Выбор формата пекарни
Подписание договора

Поиск помещения, это большая ответственность для каждого партнера.
Первое, с чего мы начинаем — поиск и оценка помещения. Правильное расположение — это 80% успеха, поэтому к подбору мы подходим с особым вниманием.
Наши специалисты помогут:

• правильно подобрать локацию
• подготовить договор аренды
• проанализировать пешеходный и автомобильный трафик
• изучить конкурентов и коммерческую привлекательность локации

Уже на этом этапе мы даём прогноз выручки для выбранного формата пекарни.

Проектирование — фундамент для удобного и прибыльного пространства.
Мы подготовим:

• архитектурные и технологические чертежи;
• чертежи дизайн проекта и чек-листы для ремонта
• смету на материалы и технику.

Наш инженер-проектировщик сопровождают ремонт: консультирует, согласует решения и помогают избежать типичных ошибок.

Отдел снабжения формирует полный перечень оборудования и расходников — от печи до поварежки. Мы поставляем:

• оборудование по заранее утвержденной спецификации;
• настроенное кассовое решение (мы партнёры iiko — обеспечиваем интеграцию и поддержку);
• резервируем и доставляем всё для запуска.
• смету на материалы и технику.

К моменту окончания ремонта вы получаете полностью укомплектованную пекарню, готовую к началу работы.

Наш учебный центр в Ижевске — важный этап подготовки. Здесь вы и ваша команда:

• увидите, как работает идеальная пекарня в реальных условиях;
• отработаете производственные процессы и стандарты качества;
• научитесь вести учёт, управлять персоналом и оптимизировать затраты.

Вы можете привезти менеджера и старшего пекаря — так обучение сразу интегрируется в будущую команду.

На этом этапе начинается подбор персонала и закупка продуктов
Поможем вам:

• правильно подобрать сотрудников 
• посоветуем поставщиков в вашем регионе, 
• подготовим кассовое оборудование к открытию

менеджер по открытию и старший пекарь выезжают к вам в город для финальной подготовки

Открытие проходит под нашим сопровождением:

• менеджер по открытию остаётся с вами на 3 дня — обучает кассиров стандартам обслуживания и работе с кассой 
• старший пекарь работает на производстве 5 дней — обучает пекарей и кухонных работников стандартам производства и технологии приготовления.

Сотрудничество не заканчивается после открытия. Мы продолжаем быть рядом:

• у вас есть доступ к территориальному менеджеру и узконаправленным специалистам;
• при необходимости мы выезжаем на аудит и корректируем процессы;
• консультации, обновления меню и маркетинговая поддержка — в рамках пакета сопровождения.